为预防头发变白 ， 中老年人可常吃黑米、黑豆、红小豆、黑芝麻、核桃等 ， 也要多吃乌鸡、牛肉、羊肉、猪肝、海参等肉食 。此外 ， 中老年人常吃胡萝卜、菠菜、香菇、黑木耳等 ， 对头发的保养也是有益的 。
误区：白发拔一根长十根?
长白头发的原因主要是由于细胞制造黑色素机能降低导致 ， 所以白头发越拔越多 ， 拔一根长十根的说法是没有科学依据的 。但是 ， 拔白头发会引发头皮炎症 ， 同时同一个毛囊会生长数根头发 ， 如果强硬将白头发拔除 ， 会影响其他健康头发的生长 ， 引起脱发等 ， 所以不建议拔白头发 。如果无法容忍白头发的存在 ， 可以贴着头皮将白头发剪掉 。
四、护发多吃这5款食疗
枸杞黑芝麻粥
黑芝麻30克 ， 粳米100克 ， 枸杞子10克 。以上三味共煮粥 。具有补肝肾、益气血功效 。适用于头发早白、脱发等患者 。
首乌猪脑汤
何首乌300克 ， 核桃仁30克 ， 猪脑1个 。将何首乌水煎 ， 弃渣去汁 ， 用汁炖核桃仁与猪脑 ， 熟后调味服食 ， 每天1次 ， 直至长出新发 。这款药膳对肾虚造成的脱发有很好的改善功能 。
龙眼人参炖瘦肉
龙眼肉20克 ， 人参6克 ， 枸杞子15克 ， 瘦猪肉150克 。猪肉冼净切块 ， 龙眼肉、枸杞子洗净 ， 人参浸润后切薄片 ， 放入炖盅内 ， 加水适量 ， 以文火隔水炖至肉熟 ， 即可食用 ， 适于妇女产后气血亏虚而引起脱发者食用 。
枸杞黑豆炖羊肉
枸杞子20克 ， 黑豆30克 ， 羊肉150克 ， 姜、盐适量 。先将开水氽去羊肉腥味 ， 再将枸杞子、黑豆与羊肉共放锅内 ， 加水适量 ， 煲2小时 ， 加入味精即可食用 ， 适于妇女产后脱发 。
芝麻海带糕
白芝麻100克 ， 海带末500克 。将白芝麻炒至淡黄色 ， 研细末 ， 加淀粉适量搅匀 ， 再把海带末掺入芝麻中 ， 制成糕、蒸熟 ， 作随意小吃 。

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