西餐，是欧美国家的主要美食料理 。它浓缩着很多令人愉悦的能量，将不同食材搭配成一道美味佳肴 。而牛排，又是西餐中最普遍，也是大受欢迎的美食料理之一 。
在制作牛排的过程中，闻着飘出的阵阵诱人香味，会情不自禁地哼唱喜爱的小曲，来表达自己的快乐心情 。我们在享用美食时，感觉身心都得到幸福和满足 。
说到吃牛排，对我们每一个人都不陌生 。随着我们国家近几十年的改革开放，越来越多的西餐餐厅落户到各个，也有越来越多的人喜欢尝试西餐的吃法 。吃西餐不同于我们吃中餐，吃中餐用筷子和勺子，而吃西餐最主要工具是刀叉 。这就是吃中餐和吃西餐的区别 。
中餐的主要制作方法是煎炒蒸炸炖，而西餐是炸和烤 。我前几年在住过一段时间，去餐厅吃饭，国外的快餐厅很多，尤其是烤牛排比较普遍 。如果你点一份牛排，边上会给你放很多炸薯条 。有的餐厅炸薯条放很多盐 。我就亲眼看到一个厨师左手抓一大把盐往炸的薯条上哗哗的撒，好咸的 。（国外一些快餐店炸薯条是敞开式的，客人可以从外边看到厨师操作） 。
说到吃牛排，涉及到的使用工具，就是刀叉 。你知道刀叉怎么使用吗？也就是说吃牛排刀叉的正确拿法 。
下面我来给大家介绍一下刀叉的正确拿法：
１，餐盘的左边放叉，右边放刀，所以就是左手拿叉，右手拿刀 。
２，拿刀的食指基本要伸直，其他四指握住刀柄 。
３，左手用叉，叉口朝外，按住牛排，使其固定不动，用右手的刀来切割牛排，切割时刀离叉近一些，但不能挨着叉子，有一点距离 。
４，身体坐正，腰板挺直，手腕自然弯曲，食指稍微用点力，不要来回使劲滑动 。
５，切割的牛排也不要太大，切一小块，用叉子叉住，送入口中 。

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