美国营养学家最近研究发现 ， 每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维 ， 满足人体每日对膳食纤维需求量的40% 。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现 ， 那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻 ， 身高体重指数最低 ， 腰围也最小 。
建议将鸭梨切成小方块 ， 与其他水果一起做成色拉 。也可以将鸭梨熟吃 ， 方法如下：将鸭梨削皮去核后放入炖锅中 ， 加入1茶匙蜂蜜、1茶匙剁碎的新鲜生姜末 ， 再加入足量的水 ， 使之没过鸭梨 ， 盖上锅盖 ， 用小火炖40分钟 ， 直到鸭梨变软后就可食用了 。
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