33岁的阿方是个作家，每天伏案写作的他最近长出了些许的白发 。妻子有些心疼：“呀，你怎么也有白发了？”“因为头发里的色素都跑到稿纸上去了 。”阿方笑了笑 。但对着镜子，阿方也有些认真了起来，自己才处于而立之年，怎么就平白生出这些白发？
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年龄还没到，为什么白发急不可耐地长了出来？ 头发变白的原因因人而异，常见的原因包括以下几点： 1、遗传或疾病因素早生华发的人，常常有家族史，为常染色体显性遗传，也可能是某些综合征，如早老综合征，肌强直性营养不良等 。此外，患有恶性贫血、甲亢、心血管疾病、梅毒等患者，亦可出现白发 。 2、缺乏铜、铁等微量元素相关研究表明，缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的原因之一 。科学家发现，头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物，当头发缺少这些元素，就会变成灰白色 。因此饮食中如果缺乏微量元素：铜、铁、钴等，很可能因营养不良，使黑发变色 。
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3、缺乏B族维生素医学研究发现，缺乏维生素Bl、维生素B2、维生素B6也是造成少白头的一个重要原因 。中医学认为，发为血之余，肾主骨，其华在发，主张多吃养血补肾的食物以乌发润发 。 4、工作、生活压力大工作或生活压力大容易精神紧张，情绪压抑，长期睡眠不足及思虑过度等，会导致肝肾不足、气血亏虚，造成头发早白 。
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多吃黑芝麻，黑豆，就能让白头发变黑？ 民间一直都有以黑补黑的说法，因此很多人觉得吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、黑豆就能改善白发的现象 。“以黑养黑”不无道理 。从中医的角度来看，发为血之余，肾之华在发 。头发与肝血和肾气息息相关，肾虚者往往会有脱发或白发的表现，所以滋补肝肾的食物（黑豆、黑芝麻、黑米等）对头发有好处 。 从营养学角度上来看，南京中西医结合医院营养科王东旭医生解释道：黑芝麻的蛋白质、亚油酸含量高，满足发丝对营养的需求 。而且黑芝麻本身具有丰富的矿物质和维生素，对头发、头皮健康有好处 。
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然而这些并不意味着吃“黑色食物”就会让头发变黑 。经常吃这些食物，只是有益于补充头发的营养物质，有助于改善因营养缺乏而导致的白发问题 。头发中的黑色素主要来源于黑素细胞，它是利用体内的酪氨酸转化生成黑色素 。而黑芝麻、黑豆中的黑色素主要是一些多酚类色素，并不能直接转化成头发上的色素 。 白发能治愈吗？该吃点什么？ 年纪到了，头发也慢慢“变老”，这是自然淘汰的过程，通过人为无法阻挡 。然而因为某些原因导致的早生白发，或白发生长过快，我们却可以通过一些手段，让白发变回原来的颜色 。 饮食上：忌高糖、需补充营养高糖、高脂肪、辛辣刺激食物会导致皮脂腺分泌增多，过旺的油脂会引起毛囊堵塞，最终导致毛囊萎缩，头发变白或脱落 。 头发和体内的微量元素相关，毛囊细胞由于增长最快，需要的营养元素也需多样而充分 。平日可多吃豆类、鱼类、蔬菜、动物肝脏、核桃、芝麻等富含蛋白质的“护发”食物，帮助强健发质 。
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戒烟吸烟会增加氧自由基形成，这种物质可以破坏黑色素，还会导致头发掉落，新生头发由于缺少黑色素会显得灰白 。想要一头乌黑的秀发，趁早戒烟为好 。 放松心情发表于《eLife》杂志的研究中，研究团队发现毛发变白，与面临显著的压力或心理放松的时期相对应 。当压力激活交感神经，就会刺激肾上腺素大量释放，导致黑色素细胞干细胞的快速损耗，最终使头发变白 。 因此，想要头发乌黑，学会放松心情，释放压力也非常重要 。通过深呼吸、散步、冥想等方式消除精神疲劳，睡前也可以泡泡脚，对减压有明显效果 。
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