烧麦在我国南北方都有,所以不属于某一地方的特产,烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是在中国土生土长的一种食物,历史相当悠久 。
烧麦
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烧麦是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。
烧麦形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴 。
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子,它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状 。
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