荞麦的功效与作用禁忌有哪些 荞麦茶的保存方法有哪些


荞麦的功效与作用禁忌有哪些 荞麦茶的保存方法有哪些

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一、荞麦的功效与作用是什么
荞麦壳是非常好的食物,人们将其与其他食材搭配做成美食来吃,其营养价值非常丰富,所以能够缓解或治疗多种疾病,但专家表示,吃荞麦之前必须要懂得相关禁忌 。
1.抗氧化,清除体内自由基,延缓衰老,预防和治疗肿瘤、癌症
2.预防和治疗心脑血管疾病,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效
3.降血压、降血脂、降血糖
4.辅助治疗糖尿病,是糖尿病患者主粮的最佳选择
5.促进眼部血液微循环,增进视力,对糖尿病患者视网膜病变有效
6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎,对胃酸过多有抑制作用,适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”,有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用
7.消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用 。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用,
8.治疗烧伤、创伤
9.治疗牙龈出血、口腔溃疡
10.治疗胆结石
11.治疗贫血
12.可安神、活气血、清热肿风痛,《齐民要术》记载:“头风畏冷者,以面汤和粉为饼,更令罨出汗,虽数十年亦愈 。”
13.具有减肥美容、排毒养颜的功效 。
二、荞麦的禁忌
 1、猪肉与荞麦食物搭配禁忌
服用荞麦时,不能食用猪肉 。若一起食用会使人的头发脱落 。
 2、野鸡与荞麦面食搭配禁忌
野鸡与荞麦面不可配伍 。《饮膳正要》指出:野鸡不可与荞面同食,生虫 。孙思邈指出:荞麦酸寒,食之难消 。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化 。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食 。
3、黄鱼与荞麦面食物禁忌
《饮膳正要》:黄鱼不可与荞麦面同食 。
《食疗本草》也记载:荞麦难消,动热风,不宜多食 。黄鱼不可与荞麦同食,令人失音也 。孙思邈曰:荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食 。
所有人都可以吃荞麦,所以一般我们不会注意到食用荞麦的一些禁忌,而其实,吃荞麦也有一些东西是要注意一下的 。首先是,不能一下子吃得太多,这不是怕撑破肚子,而是荞麦面吃得多会破坏消化功能;另外,要是本身消化功能就不好,或者有肠胃疾病的人,也建议少吃荞麦面 。
三、荞麦茶的营养价值
苦荞麦属蓼科双子叶植物,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦 。苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用 。它在世界上主要分布在我国西南山区,四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和
起源地之一 。彝族同胞长期以苦荞麦为主食,身体健壮,肌肤红润,很少有人患有高血压 。祖国医学《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力,续精神,利耳目,有降气宽肠健胃的作用 。现代临床医学观察表明,苦荞麦及其制品具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用 。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关 。(文章来自佑顺荞麦茶网)据科学工作者证实,苦荞麦中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁 。
芦丁含量占总黄酮的70%-90%,芦丁又名芸香甙、维生素P,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗 。苦荞--七大营养素完全集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效 。它不属禾本科,而属蓼科,与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟,是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种,是我国药食同源文化的典型体现 。苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂) 。出产于高寒山区,绿色天然,纯净无染 。


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