文章插图
1、材料:糯米粉300公克,红豆沙225公克,澄粉60公克,细糖120公克,沸水360公克,植物油1大匙 。
2、红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用 。
3、将糯米粉、澄粉、细糖均匀混合后,迅速沖入沸水后拌匀至成团状时取出 。
4、将做好的红豆沙馅加入一点植物油,用力搓揉均至表面光滑时,平均分成1份30公克的外皮 。
5、将面团压平,包入1份红豆沙馅后,搓圆,再外表抹上少许的水,沾上一层白芝麻,再放入约180℃的油锅中炸至浮起时捞起沥干油脂即可 。
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