味精鸡精在味道、外形、颜色、作用以及成分等方面,都有着很大的不同 。味精和鸡精都是用于给菜增鲜,但鸡精除了给菜增鲜之外,本身带着一股鸡肉的鲜味,而且味精的颜色一般是晶莹的白色,鸡精的颜色则为淡黄色 。
鸡精要如何保存
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建议将鸡精放到阴凉干燥的地方保存,湿度大的环境会使得鸡精吸潮变软、结块,容易导致鸡精变质 。
鸡精在打开后,无论是袋子还是罐子,都要保证封口的密封性,避免空气中的水分进入容器内 。
厨房内的环境一般湿度比较大,使用鸡精是要尽量减少其在空气中暴露的时间,袋子封口的时候也要尽可能地排出空气 。
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