肝胆湿热的人要多吃有益肝胆、清利湿热的食物 ， 如薏米、红豆、玉米等粮食 ， 冬瓜、黄瓜、菠菜、海带等蔬菜 。菊花、枸杞子、莲子、荷叶、茯苓等药食同源的食物 ， 也有清热祛湿的作用 。肝胆湿热时不要吃肉 ， 肉食肥厚会加重脾胃和肝脏负担 。肝胆湿热症状较轻时 ， 可以吃一些深海鱼类做的清汤 ， 来补充优质蛋白 ， 可以促进肝脏恢复 。
去肝胆湿热的食物
1、五谷杂粮
在粮食类的食物中 ， 多吃糙米、薏仁、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芝麻、玉米等 ， 这些食物有清热解毒或者利水渗湿的作用 。
2、蔬菜瓜果
蔬菜类如莲藕、苦瓜、冬瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、西蓝花、海带、山药、豆芽菜、蘑菇等食物 ， 可以护肝利胆 ， 清热祛湿 。水果类如梨、橙子、柚子、猕猴桃等 ， 可以清热祛湿 。要少吃榴莲、荔枝等热性水果 ， 或者含糖量过高的干果类食品 ， 如红枣、烤栗子等 ， 这些会加重湿热邪气的滋生 。
3、其它食物
菊花、金银花、桑叶、枸杞、山药、莲子、荷叶、茯苓等药食同源的食物 ， 安全性比较高 ， 有清热祛湿的作用 ， 在日常煲汤做菜时 ， 可以根据医生的建议来使用 。
肝胆湿热饮食注意事项
1、最好不要食用羊肉、牛肉、烟、冷饮、海鲜等食物 。
2、葱、鸭、栗子、血、猪心、姜、小蒜、蓼子等这些食物也要尽量的少吃 。
3、咸味的食物要少吃 ， 如贝类、鱼、栗子、鸭、蟹、血、猪心等 。
4、不吃油炸、煎炸、烧烤等高热量食物 ， 不吃油腻、甜的食物 。

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