先把苦菊摘洗干净,控干水份,再把苦菊改刀切段备用 。再加入提前炒好的花生米,放入蒜末,陈醋,生抽,糖,盐,鸡精,辣椒油,香油,最后撒上白芝麻即可 。
糖醋苦菊怎么凉拌窍门
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糖醋苦菊是一道菜品,制作原料主要有苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋等,口味鲜美,营养丰富,制作中趁热将酱汁浇在苦菊蒜上,撒盐,芝麻,拌匀即可 。
这道菜盐基本可以不放,因为有醋和生抽调味,用盐会很咸 。这道菜吃的就是一个鲜,所以尽量在开饭前作为最后一道上菜 。
糖醋苦菊凉拌也可以加入橄榄油和黑胡椒,这样非常有西式的感觉,糖醋味的酸酸甜甜很开胃,夏天吃很是爽口的 。
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