可以煮着吃或者是烤着吃会增加红薯的甜味，而且也不要单吃红薯，否则会导致营养摄入不均衡，最好熬成粥来喝最营养 。
这也解决了，红薯生吃好还是熟吃好的问题 。
红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效 。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用 。
红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
最后提醒大家，发芽了的红薯千万不要吃 。
四、爱吃烤红薯留心这几件事
冬天到来的时候，大街上面很多的烤红薯卖，到处都是飘着红薯的香味 。红薯对人体有怎么样的好处呢，吃红薯有哪些注意事项呢?
红薯有三大营养亮点 。红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多 。而且，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失 。
“心”不同，营养特长也不同 。红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5%，口感更甘甜;紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手 。
不过，红薯虽好，但也要留心几件事：
吃红薯别忘减主食 。红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米 。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝 。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可 。
空腹吃红薯要谨慎 。肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适 。肠胃功能正常的人吃，影响不大 。最好是高温加热后趁热吃 。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重 。
吃红薯找好配餐 。单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感 。
红薯熬粥，不腹胀
熬红薯粥 。担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感 。
蒸煮红薯 。先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀 。
烤红薯 。可用微波炉或烤箱来自制烤红薯，这样比外面买的更安全 。烤红薯糖含量更高，吃着更甜美 。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质，蒸煮温度达不到 。
此外，还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤，做点心，单独炒菜皆可 。还有红薯烧肉，红薯烧丸子的作法，但热量较高 。

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