近段时间以来，猪肉的价格开始出现反弹，较前段时间有了明显上涨 。采访人员在广东茂名市区河东市场猪肉摊位前了解到，猪肉价格在今年上半年开始下跌，最低时批发价跌破7元，但近段时间猪肉价格开始强势反弹，每斤上涨几元到十几元不等，瘦肉23元一斤，排骨要28元一斤，相比之前最低的时候涨幅超过了50% 。
市场工作人员告诉采访人员，从现在到春节前是传统的猪肉消费旺季，市场对鲜猪肉的需求增加，供给偏紧，导致价格持续上涨 。预计元旦、春节等节假日猪肉价格可能还会上涨，但整体价格相对去年还是比较低的 。
年底猪肉需求量增加，加之国际一些产猪国家劳动力匮乏，生猪饲养也现劳动力不足情况，每周都会杀掉部分生猪，以缓解劳动力不足困境 。国内生猪出栏率下降，致使猪肉价格上涨 。随着供给量增大，年后猪肉价格又会回落 。
1)前期压栏大猪在9月底的恐慌性出清，压栏大猪比重已经明显下降，而四季度腊肉制作对于超大猪存在一定需求 。
2)消费提振 。尤其猪价下跌后，腊肉制作的提前 。但是从当前形势来看，猪肉价格已上涨至25元/公斤，已经又开始反作用于猪肉消费，所以当前猪肉供需进入僵持阶段 。从这两天报道可以看出，部分屠宰场开始因为销售不顺而压价 。
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