守孝期间吃素清明将至，老传统“前后10天”不问好，行孝养生吃8素，别不懂

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又是一年清明节。清明节是中国四大传统节日之一，位于仲春和春末之交，也是一个缅怀祖先的节日。民间习俗有“清明节前后十天不打招呼”之称，因为清明节是缅怀祖先的节日，向生者问好，老一辈会觉得不吉利，不礼貌。
清明吃素，克己复礼。除了祭祀，清明节还可以通过吃素来表达自己内心的感受。清明素食不是简单的仪式，更是一种“清明”的饮食，一种“清明”的身心。
粉蒸豆

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配料:玉米粉、豆角、酱油、香油、白芝麻、大蒜、小米椒。
1.将豆子挑成小块，用清水冲洗干净，洗完后稍微控水，然后放入锅中。
2.把玉米粉撒在豆子上，搅拌，让每颗豆子都沾满玉米粉。如果豆子太干，就喷点水。
3.将豆子放入蒸锅蒸10~15分钟。豆子必须彻底蒸熟。
4.大蒜、酱油、香油、小米椒、白芝麻拌匀。豆子蒸好后，蘸酱吃就行了。
草菇面筋

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配料:面筋、草菇、蚝油、蒜、葱、酱油。
1.把草菇尾部的黑色部分切掉，然后把草菇切成两半。蘑菇去蒂后切成厚片。将面筋切成小块。
2.炒锅热油，放入大蒜翻炒，倒入草菇和香菇翻炒至软身。蘑菇炒软后，会被榨汁。这时加入面筋，炒软。
3.加入生抽、蚝油和小葱，搅拌均匀。
鸡蛋炒春蕾

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配料:韭菜、豆芽、大蒜、盐、蚝油。
1.豆芽洗净，韭菜切去根部，再切成段。
2.炒锅热油，放入大蒜翻炒，倒入豆芽和韭菜翻炒。
3.将韭菜和豆芽炒至软身，再加入适量盐和蚝油调味。
糖醋豆腐

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配料:北豆腐、白芝麻、酱油、米醋、淀粉、糖。
1.将豆腐切成一厘米厚的豆腐片，然后切成正方形，再对半切成三角形。
2.炒锅放入适量油摊平，放入豆腐块，煎至两面金黄，将豆腐皮弄皱，煎好后即可食用。
3、将2大勺酱油、半勺米醋、半碗水和1勺白糖倒入锅中翻炒，品尝并将口味调至自己喜欢的糖醋程度，倒入淀粉水翻炒至糖醋汁浓稠。
4.倒入豆腐拌匀，再撒上白芝麻。
蒸茄子

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配料:白茄子、大蒜、小米椒、香菜、酱油、香醋、糖、盐。
1.将茄子梗切掉，先切成段，再切成尾指粗的茄子条，放入清水中浸泡10分钟。大蒜切碎，小米椒切成小块。
2.将茄子条捞起控水，装盘，入锅蒸熟，将盘中汤汁倒入碗中备用。
3.炒锅热油，放入蒜和小米椒翻炒，再放入刚蒸好的茄子水，加入酱油，少许香醋和白糖调味。
4.将炒好的蒜汁浇在茄子上，最后撒上一些切碎的香菜。
蒜椒

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配料:青椒、大蒜、酱油、白糖
1.将青椒切成两半，挖出里面的青椒籽。大蒜切碎备用。
2.炒锅热油，放入青椒炒至表皮微皱。加入大蒜，炒香。
3.撒上一些酱油，用一些白糖翻炒，即可食用。
香菜炒豆腐干

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