专家点评
五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参” 。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名 。其以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络 。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效 。
五指毛桃性味甘、微温，土茯苓性味甘、淡、平，两者均有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，而莲子性味甘、涩、平，有养心、补脾、益肾的作用，全方药材性味甘平，调补心脾，正合此时入汤之用 。
整个药膳具有清热祛湿，益气健脾，清肝润肺等功效，适用于湿浊困脾，脾胃气虚，肢倦无力，水肿，湿毒带下等症 。本药膳性味甘平，男女老少均可食用，但脘腹胀满及大便秘结者忌用 。
选材要点
要选择好的五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味 。

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