阳春三月是吃蒜苗的最佳时节 。此时的蒜苗鲜嫩可口，口感最好 。吃饺子，把蒜苗和香菜仙女放入搅拌碗中，翻炒是必须的 。
特别是吃蒜苗，好处多多 。具有预防感冒、提神醒脑、消毒杀菌的作用 。蒜苗富含维生素C，能有效降低血脂提高机体免疫力 。阳春三月，蒜苗的营养价“价值千金” 。有六种“神仙吃法” 。它们鲜嫩，却又不够吃！
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一.
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1 。准备配料
一块五花肉，切成小块方便以后焯水 。五花肉要肥瘦相间，这样才香而不腻 。准备一把蒜苗，清洗干净，叶子切成段，茎用斜刀切段 。切好的蒜苗容易炒 。
准备一块姜切成片 。准备大葱，用斜刀切薄片，再放几颗干辣椒备用 。
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2 。煮五花肉
锅中烧开水，将五花肉放入锅内用凉水，加入少许料酒和盐 。水烧开后撇去锅中的浮沫，转小火煮10分钟，将五花肉煮至八成熟，即可使用[/S2]
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五花肉煮熟后，用清水将冲洗干净，冷却，将切成2 mm的片备用 。做回锅肉的时候，切片不要切的太厚，不然口感油腻，不爆香
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3 。开始烹饪
将锅里的油加热，出锅顺滑后倒出热油，加入冷油，防止五花肉粘锅 。将五花肉放入锅中翻炒2分钟左右炒出里面的油 。
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放入葱、姜、辣椒，小火翻炒，然后从锅边倒入适量的水，加入少许料酒 。
用小火煨2分钟，让肉片吸收汤的味道，然后加入2 g盐， 1 g鸡粉，煸炒蒜梗，直至蒜梗被切下[/S2] 。放蒜苗叶继续翻炒10秒 。闻到蒜苗的香味后，可以从锅里拿出来放在盘子里 。
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二
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1 。准备配料
4个皮蛋，放入锅中蒸5分钟 。蒸好后准备一小块五花肉，剁成肉末备用 。将一片姜切成姜末，几片蒜切成蒜末，然后放入锅中，抓5克豆豉备用 。两根蒜苗切成小块，放入锅中 。一小块红辣椒去籽，然后切成红辣椒颗粒 。
取出蒸好的皮蛋，用冷水搅拌，去壳，然后用刀切成同样大小的小块 。
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2 。烧油锅
倒出热油，放入清凉油，先倒入肉末，快速翻炒并打散，把清凉油放入锅中时不用担心粘锅 。肉末炒香，抓几个干辣椒，放入姜蒜末，炒香，放入皮蛋，简单翻几下就开始调味 。加入盐2克，胡椒粉1克，放入蒜苗和红椒粒，继续翻炒，将调料融化 。
蒜苗三成熟就可以出锅了 。色香味俱全 。你需要肉和蛋 。远远看去很好吃 。
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三
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1 。准备配料
两个杏鲍菇，清洗干净，将杏鲍菇切成条状 。一把绿蒜苗，斜着切成段 。将两片大蒜和生姜切成薄片 。抓一把干辣椒，加一勺豆瓣酱放在一起 。
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