江南的秋，恬静安宁；江南的水，清清悠悠；江南的人，柔柔款款；这些一如水乡的特质，不疾不徐，自带节奏，饮食也亦如此~
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我生在江南，长在江南，饮食自然跟随江南的习惯，应季而食，简单为上！不需要多么复杂的厨艺，就能好好吃饭，好好喝汤！
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秋季伊始，南方人的饮食离不开汤，尤其是老鸭汤，堪称畅销款，自己在家里做很简单！松江本地人的做老鸭汤，和我平常的做法不太一样，她们在老鸭汤里加入当季产的芋艿，这样做炖出来汤汁比普通的汤汁浓很多，味道也极其鲜美，很好喝！
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仔细了解了之后，我回来照着她们说的，试做了一锅，没想到最后一滴也被分完了，真的好喝！家人的夸赞真诚又真实，我想着也和你们分享一下，喜欢的话就试试看，确实不错~时令美味，只要食材对了，不需要什么厨艺就能做得很好吃！最朴素的美食亦是最真的季节美味，和你们共享~
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具体这样做：
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食材：老鸭一只，若干，料酒1勺，生姜半个，盐少许做法和步骤：
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鸭子清洗干净沥干水分斩成块状鸭块入锅焯水断生后用漏勺捞出
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焯好水的鸭块放入瓦煲中，加入清水，放入姜片黄酒大火煮沸后换中小火慢煲1小时左右接着芋艿洗净后去皮切滚刀块放入汤中继续中小火煲半个小时左右出锅前加少许盐调味
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料理小贴士：1，煲汤的鸭子一定要焯水，这样煲出来的汤清爽2，淀粉含量高，易烂，煲的时候最后放入，以免糊汤我是海燕的厨房，国家高级营养师，健康料理达人，商业摄影师，美食设计师，上海市社区教育《营养与健康》课程教师，专注健康美食，如果你也喜欢健康美食，可以关注微公号：海燕的厨房，获得更多私房健康美食和营养科普~欢迎你来一起做健康美食！欢迎转发分享，评论和我交流美食吧~关注我：懂更多，学更多，吃更好！
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