月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时只是一种点心食品,后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起 。月饼也逐渐成为了古代中秋拜祭月神的供品,流传下来便形成了中秋吃月饼的习俗 。寓意家庭团圆、寄托思念,祈求家人平安、吉祥如意 。
月饼的储存方法
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盒装月饼应该将盒盖打开,保持通风状态 。因为月饼中含有的脂肪较多,存放时还应该注意避光,以防油脂氧化 。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,需要存放在较低温、阴凉且通风的地方 。
皮软、水分大且易变质的月饼为保证其口味,最好连带包装盒一起放到冰箱冷藏室保存 。一般月饼保存的时间都不宜过长 。
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