倒春寒时节乍暖还寒,此时气候变化较大,一会儿春光明媚,一会儿却又气温骤降,在这样的天气里,医生提醒人们要注意感冒、心脑血管疾病等各类病症的侵袭 。那么就让我们来了解,倒春寒吃什么才最养生不怕病 。
倒春寒的饮食原则
倒春寒时值春季,正是肝火旺的季节,故此时养生重点在于养肝 。肝火旺,则容易出现脾胃虚弱的病症,中医认为,“春七十二日,省酸增甘,以养脾气 。”也就是说,春季要少食酸,多增甘 。酸性食物吃多了会使肝火更旺,而性味甘平的食物就可有效调节肝火 。
医师建议,此时养肝要做到忌酸涩、忌油腻和忌酒 。值得提醒的还包括,春季的新鲜水果一定要等它熟透转甜才能食用,不熟的水果太酸,吃多了也易伤肝 。除此之外,春季还应忌吃羊肉、海鱼、虾等好发食物,注意摄取维生素、无机盐和优质蛋白质 。医学研究还表明,缺乏足够的维生素B容易引起春困,维生素同时也可增强机体免疫力 。
在“倒春寒”的天气里,不妨可以吃点味儿冲的食物,对身体有好处 。饮食上增加大蒜、洋葱、芹菜等味儿冲食物,这样能对预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染、心脏病发作和中风有益处 。洋葱、姜、蒜、芹菜这些菜类食物,中医认为,食可疏风散寒,帮助人体杀菌防病 。
倒春寒吃什么好
大蒜
现代科学证明,大蒜里含有挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂质;洋葱里含有前列腺素,有舒张血管及降低血压的功能,其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸,能促使血凝块溶解的作用;芹菜里含有挥发油、甘露醇等,具有降压、镇静、健胃、利尿等作用 。
苦瓜
“苦”味食品是“火”的天敌 。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用 。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的 。除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等,同样能清热解暑 。
牛奶
牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁,其实,夏饮牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火 。中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%左右的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分 。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏 。
草莓
草莓不但好吃,还有药用价值 。中医认为它有“去火”功效,能清暑、解热、除烦 。
大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质 。
西红柿
西红柿尽管一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富 。它同样可以清热解毒、平肝“去火” 。
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