大家知道 ， 猪肝里面所含有的胆固醇是很高的 ， 而这种物质对于一些患有心脑疾病的人的身体健康是会造成损害的 ， 但我们也不能因此而放弃吃猪肝 ， 因为它里面有很多其他的营养成份 ， 那么 ， 既然猪肝的胆固醇高 ， 我们如何做才能降低胆固醇 ， 健康吃猪肝呢?
如果体内的胆固醇超标 ， 那对我们的身体健康是有害处的 ， 尤其是对一些本身就患有心脑方面疾病的人更是如此 ， 因此 ， 我们在吃猪肝的时候一定要注意健康的吃法 ， 避免胆固醇超标 。
吃猪肝降低胆固醇“绝配组合”
猪肝含高胆固醇是不争的事实 。所以猪肝要吃得合理、吃得适量 ， 非常必要 。一般 ， 每周两次、每次100克左右的猪肝 ， 能满足机体对维生素A的需要 ， 同时不会对血胆固醇造成很大影响 。但有的人还爱吃腰子、大肠 ， 再加上鸡蛋 ， 胆固醇就容易超标了 。
想吃猪肝 ， 又不想胆固醇过高 ， 可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调 。大豆及豆制品中含有植物甾醇 ， 其结构与胆固醇相似 ， 能在肠道内与胆固醇抗争 ， 减少胆固醇的吸收 。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质 ， 如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合” 。它具有健脾宽中、润燥消水的功效 。儿童多吃有助于补铁 ， 更是女性美容养颜的食疗汤水 。
此外 ， 吃猪肝时 ， 可以搭配一些高纤维素的蔬菜 ， 如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等 ， 既可以降低胆固醇的吸收 ， 还能帮助身体排出毒素 。
从以上专家介绍的内容中我们知道了猪肝的胆固醇高 ， 以及如何健康吃猪肝了 ， 只要大家把猪肝和大豆或是豆制品一起烹调就可以降低胆固醇 ， 而且还能帮助补铁 ， 并有美容的效果 。此外 ， 欲了解去游泳前不要吃的太饱 可阅读：去游泳前不要吃的太饱
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