2、把黄瓜翻面 ， 与背面的黄瓜片成45度夹角下刀 ， 切同样的薄片 ， 仍然是不能切断 。
3、将切好的整条黄瓜撒上盐腌制5分钟 ， 然后用凉白开水洗净备用 。
4、将醋、盐、糖和鸡精倒入碗中调好 ， 把黄瓜放入调料中 ， 加入适量水 ， 黄瓜上边放上掰碎的干辣椒 。
5、炒锅放火上 ， 放入植物油 ， 再倒入花椒 ， 爆香后弃掉花椒 ， 将花椒油倒在黄瓜上即可 。
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