我国台湾在大暑的时候有吃凤梨的习俗 ， 也就我们平常吃的菠萝 ， 吃凤梨的寓意是能带来好运 ， 还能载炎热的大暑天气降温 。那么 ， 本期的老黄历就带大家一起来看看台湾的大暑习俗 。
台湾大暑吃凤梨：
大暑期间 ， 我国台湾有吃凤梨的习俗 ， 也就是人们常说的菠萝 。民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃 。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同 ， 所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征 。
菠萝（凤梨）的特点：
菠萝味甘、性平 ， 果实含有丰富的营养 ， 果肉甜中带酸 ， 吃起来口爽刺激芳香的气味 ， 可以增进食欲 ， 果肉含有菠萝酵素 ， 可以分解蛋白质 ， 帮助消化 ， 饭后食用有益健康 。
菠萝除供生食 ， 并可加工成罐头、蜜饯、凤梨酥 ， 酿造酒醋等 ， 菠萝也可减除臭味 ， 尤其是新的橱柜或家具仅要放置一些菠萝皮 ， 便具有消除异味的功效 。菠萝与闽音“旺来”音近 ， 因此以放置菠萝求取吉利的做法在台湾的民俗中颇为普遍 。
台湾菠萝品种可分为三大类 ， 即在来种、开英种及杂交种 。
1、在来种：又名本地种菠萝 ， 其特点果肉深黄 ， 香味浓郁 ， 但果实小 ， 产量低 ， 花腔深 ， 有种子及纤维粗；此品种不适制罐 ， 以后逐渐被开英种代替 ， 目前除试验场所保存种源外 ， 民间甚少栽培 。
2、开英种：又名外来种菠萝 ， 经试验所多年之选优汰劣 ， 其中以正常开英种最优 ， 为目前全世界栽培最广为加工制罐最好之品种 。其优点为果实大 ， 果型好 ， 无瘤目 ， 产量高 ， 纤维少 ， 肉细 ， 糖分高 ， 酸味少 ， 花腔浅 ， 不生种子 ， 裔芽少 ， 吸芽发生早 ， 但果肉浅黄色 ， 香味较差；此品种较适合制罐 。
3、杂交种：经试验所以杂交育种法育成品种颇多 。

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