我们通常认为“罐头盒”是金属制品，但实际上许多密封容器都可以用来制作罐头盒 。例如，玻璃瓶就可以煮沸灭菌并密封 。箔制或塑料材料的软袋和盒子也可以 。货架上的盒装牛奶即是“罐装”牛奶 。盒内牛奶经过无菌处理（通过超高温瞬时灭菌法处理）并密封在盒中，所以即使在室温下，牛奶也不会变质 。
罐装食品有一个缺点，那就是食物在煮沸过程中其口感和质地会有所改变（同时改变的还有营养成分），这也是人们相比而言更喜欢冷藏或冷冻方法的原因所在 。
脱水保鲜
许多食物都是通过脱水方式保存的 。您走进任何一家食品杂货店，都可以见到这些脱水产品：
1.奶粉
2.盒装脱水马铃薯
3.水果干和蔬菜干
4.风干肉（如牛肉干）
5.汤粉和酱粉
6.意大利面
7.速煮米
由于在干燥后，大多数细菌都会死亡，或者处于完全失活状态，所以脱水食物在密封条件下可以保存很长一段时间 。
通常，完全脱水会改变食物的口感和质地 。但在很多情况下，完全脱水也可以创造一种全新的食品，人们同样喜欢 。
冻干保鲜
冷冻干燥（冻干）是一种特殊的干燥技术，通过除去食品中的水分而达到保鲜目的，但对食物口感的影响要比一般的脱水技术小得多 。
在冻干过程中，食物要先进行冷冻处理，然后把它置于高度真空中 。这样，食物中的水分就会升华——也就是说，水分从固态冰变成了水蒸气 。冻干技术常被用来制作速溶咖啡，对水果（如苹果）的保鲜处理也有很好的效果 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

• 学会开锅更好用 怎么开锅铁锅效果最好
• 如何分辨翡翠?如何去鉴别翡翠真假？学会这三招教你轻松鉴别！
• 如何有效保障宠物食品安全
• 为“生命的绽放”喝彩，和盼盼食品相约冬残奥会
• 什么叫油腻中年少女 中年油腻算什么，“中年少女”才可怕，学会这3点才能更优雅
• 染烫后发质变差？不是头发屑就是干枯毛躁，这几个护发技巧要学会
• 食品安全常识基本知识 如何预防食物中毒
• 人在单位，学会沉默
• 如何调节自己的心理情绪
• 美容都要学会哪些东西?