陈皮是不是颜色越黑越好？正宗的新会老陈皮新会老陈皮陈化的时间在十五年以下 ， 所以外皮基本上不会呈现暗黑色 。因为陈皮都是天然生晒 ， 并妥善保存的 。
如果出现黑色的陈皮 ， 大多数都是烘染出来的颜色 。

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一般染色造旧的陈皮 ， 前几次泡出来的颜色都比较深 ， 之后的颜色就会慢慢变淡 。
如果是二十年左右的正宗新会陈皮 ， 它泡出来的颜色呈棕褐色 ， 并且入口淳 ， 可以说是陈香味浓 。而且外皮也会呈棕褐色 ， 并且伴有微微的光泽 ， 而且层次感和脱落感都比较明显 ， 最后你需要知道的是 ， 正宗的新会陈皮的内瓣会有微微的黄色 。

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