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也可以在玉米饼两面微黄时，盖上锅盖焖制一分钟，保留饼内部的水分，这样吃起来更软嫩 。

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六、黄瓜

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推荐做法：
1.准备几根黄瓜，破成长条，再切成5厘米长的段 。放入盆中，加入3勺食盐腌制10分钟，这一步是为了给黄瓜出水，让盐味渗入进去 。生姜一小块，切成细丝；大蒜几粒，拍散后切成末；小米椒几个，切成小段放在一起备用 。

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2.黄瓜腌好以后，倒掉里面的水分，加入清水多洗几遍 。黄瓜放在纱布中，用力挤压出水，这一步的目的是挤净黄瓜中的水分，让黄瓜更容易吸收料汁入味，口感更脆 。

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3.调制酱汁 。锅内烧油，油烧热以后，放入青花椒爆香，倒入小料翻炒出香辣味 。然后从锅边淋入适量的清水，加入生抽5克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，老抽2克提底色，把调料搅拌均匀，大火烧开以后起锅，盛放在盆中备用 。

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4.把处理好的黄瓜放入盆中，倒入酱汁、颠盆拌匀以后即可装盘上桌 。翠绿的色泽、清脆的口感，入口清香，咀嚼间汁水溢满口腔，是清甜和脆爽的交错 。

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每逢佳节胖三斤，过了个年除了年龄涨了一岁外，只有体重蹭蹭的长了！看看这个脸，看着这腰，看看这腿，一走肉乱颤 。啥也不说了，这一周健康减肥餐先安排上，天天不重样！
（第一美食编辑：开心）

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