建议中老年人：生活别太节俭！这6种菜该吃就得吃，千万别心疼钱( 二 )

3.锅内烧水，水烧开以后把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入五花肉煸炒出里面的油脂，五花肉炒香、炒成透明状时倒入葱姜等小料一起翻炒出香味，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，淋入料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。15分钟以后加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成。

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四、韭菜韭菜“春食香，夏食臭”，春天正是韭菜最为鲜嫩的时候，价格便宜营养高，被称为“壮阳草”的韭菜，常吃通肠道、助阳气、促消化。搭配河虾一块炒，促进食欲、营养高、还补钙。
推荐做法：
1.河虾比较小，淘洗的时候一定要认真一些，把里面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的状态，太厚的话容易营养虾的鲜香味。

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2.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

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五、虾米不少人嫌鲜虾贵、舍不得吃，其实也能理解，不过也不能啥都省，该补的钙、该补的营养也得补。虽然虾皮比不上鲜虾，但是营养价值也是超高的，尤其钙含量一点不输鲜虾，作为代替品，钱花的少、营养却没有减少。
推荐做法：
1.首先，我们把冬瓜削去外皮、切成片，放入清水中洗干净；再切一点红椒丝用来配色；半碗虾米用清水泡上，主要是为了去除里面的盐分；生姜拍扁切成末，大葱破开切成葱花备用。

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2.锅内烧油，油烧热以后放入葱花、姜末、几粒干辣椒爆香，倒入冬瓜片，开大火快速翻炒1分钟，把冬瓜炒断生，炒冬瓜的火一定要大，不然容易大量出水。
3.冬瓜断生以后加入食盐、鸡粉、少许糖提鲜，把虾米控干水分也倒入锅中，再倒入红椒丝，继续大火翻匀就能出锅装盘了。

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六、鱼鱼肉最好的地方在于高蛋白、低脂肪，虽然价位由高到低不等，但是都满足这个基础条件，咱吃不起贵的海参鲍鱼，咱还吃不起鲫鱼、草鱼吗？
推荐做法：19619
1.首先，我们准备宰杀干净的鲫鱼两条，在鱼身两面各划上三刀、方便入味，然后洗干净，放在一边控干水分；嫩豆腐200克，掰成均匀的小块，豆腐用掰、由于边缘不规则，可以更好地入味；生姜一块切成片，小葱两根挽成结，再放入几粒花椒用来避腥；盆中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

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