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1、面粉要少量多次地加 , 而且每次加面粉都要充分搅拌均匀 。
2、面团一定要发酵好 , 气温低的时候可以放到烤箱或者温水上促进发酵 。
3、面糊倒入小碗中不要倒太满 , 而且二次发酵一定不能省略 。
4、时间到后关火焖5分钟再开盖 , 可以防止发糕塌陷回缩 。
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