“碗柜的确会滋生细菌 。”中国建筑装饰协会厨卫工程委员会常务理事于长虹说，碗柜多是密闭的，通风性差 。“当人们把洗好的碗筷放入柜子时，湿气很难散去 。时间长了就会形成一个温暖潮湿的环境，而这就会滋生细菌 。”于长虹说，细菌粘在碗筷上，容易导致病从口入，还会让碗筷有异味 。
那么，怎样才能让碗柜保持清洁呢?于长虹表示，“最好半个月彻底清洁一次 。”清洁时，将里面的物品全部取出，用清洁布蘸取少量肥皂水或稀释的洗洁精擦拭，重点擦边角处和隔段处 。然后用干布擦净水痕，打开柜门通风晾干 。
于长虹指出，平时洗完碗，最好将水擦拭干或晾干，然后再往碗柜里放，早晚可以打开碗柜门通通风 。此外，不要往碗柜里放过热、过冷的物品，也不要放盐、碱等有腐蚀性的作料，还要及时擦拭水痕 。
最后，于长虹还提醒大家，不可以用洁厕粉、去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、亚甲基氯化物、强酸清洗剂等烈性化学品清洁碗柜，也不要用较硬的铁丝清洁球 。

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