3道凉菜，4道汤粥，过年大鱼大肉后，做些清淡的最受欢迎

开工啦，不过整个人还是沉浸在假期中，需要调整适应一下才行~
过年这段时间，每天各种大鱼大肉，时间久了，很想吃一些清淡爽口的。
给大家推荐几道爽口小菜，还有粥和简单的主食，很适合节后来吃，大家喜欢的话，一定要试试看哦~
爽口开胃的小凉菜
第一道：红油萝卜丝
多吃一些萝卜，润燥生津，助消化，好处非常多。这样做好的萝卜丝，清脆爽口，夹着油香辣椒香，非常的开胃。

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具体制作方法
第一步：准备食材。白萝卜半根、辣椒粉适量、香葱适量、香菜适量。
第二步：把白萝卜去皮后擦成丝，如图。
第三步：把白萝卜丝放入盆中，再放入1勺盐、2勺白糖拌匀，腌制20分钟左右。
第四步：如图，腌好后盆底会有很多汤。
第五步：把腌出来的水用手攥干，如图。

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第六步：往萝卜丝中放入1勺辣椒粉、少许白芝麻。
第七步：浇一勺热油，如图。
第八步：把香葱末、香菜段放入盆中，最后放入半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、1勺香油拌匀。
第九步：装盘上桌吧。
多说几句
1、把白萝卜丝用盐和糖腌一下，然后攥干水分，可以很好的去除生萝卜味。所以，这一步大家一定不要省略掉。
2、辣椒的量随自己的口味来放，喜欢也可以多放一点。
第二道：小葱拌豆腐
小葱拌豆腐，很普通的一道家常小菜。一块鲜豆腐，一把脆嫩的小葱，拌在一起，清清白白，素雅淡洁，吃起来鲜嫩多汁，回味无穷。

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具体制作方法
第一道：准备食材。卤水豆腐1块、香葱2根。
第二步：把豆腐切成小块，香葱切末。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入半勺盐，再把切好的豆腐块放入锅中，焯1分钟左右捞出，过一下凉水，最后沥干水分备用。

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第四步：把切好的香葱末放入豆腐中，再放入1勺生抽、一点点盐、少许香油拌匀，如图。
第五步：装盘上桌吧。
多说几句
1、豆腐切块后，焯一下水，可以去除豆腥味，而且在拌的时候，也不容易碎。
2、拌的时候，我用的调味料比较少，只有生抽、盐和香油，最大程度地保留了食材的原味。大家也可以根据自己口味，适当地放一些醋、胡椒粉、花椒油什么的，总之，自己喜欢最重要哈。
第三道：黄瓜拌粉丝
这是一道极其清爽的小凉菜，做法简单省事，一定要试试看。

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具体制作方法
第一步：准备食材。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步：把粉丝提前泡软。
第三步：把黄瓜清洗干净，然后切成细丝。蒜切末。

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第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把粉丝放入锅中，焯下水，接下来捞出过下凉水。
第五步：把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀。
第六步：装盘上桌吧。
软软的蔬菜饼
第一道：杂蔬饼
这道饼做着非常容易，吃着起来软软的，夹杂着蔬菜的香气，很是美味。

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