北方人吃的主食是馒头、面条、米饭、番薯、玉米等 。俗话说“百里不同风,千里不同俗”,不同的地理环境,会造就不同的风俗习惯,饮食文化也不例外 。“南米北面”很好的诠释了这一点 。
北方人吃什么主食
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北方人除了米饭,还会经常吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片等 。我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长 。所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了北方现在的饮食习惯 。
我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年差较大,在过去,只有少量的蔬菜难以过冬,北方人会把菜腌制起来 。这样一来,北方大多数人就养成了吃咸的习惯 。
北方人不是不爱吃甜,只是过去糖难得,北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了 。虽说北方现在不缺“糖”,但口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改变的 。但是粽子的口味却是“南咸北甜”,北方人的粽子大多是甜的 。
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