一到夏季 ， 常常容易出现眼睛红肿涩痛 ， 或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂疼痛等“上火”症状 。夏季“上火”以食疗祛之 ， 常可收到独特的疗效 。
心火：分虚实两种 。虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。莲子30克(不去莲心) ， 桅子15克(用纱布包扎) ， 加冰糖适量 ， 水煎 ， 吃莲子喝汤 。
肺火：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红 。猪肝1副 ， 菊花30克(用纱布包好) ， 共煮至肝熟 ， 吃肝喝汤 。
胃火：分虚实两种 。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。石膏粉30克 ， 粳米、绿豆各适量 ， 先用水煎煮石膏 ， 然后过滤去渣 ， 取其清液 ， 再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
肝火：表现为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛 。川贝母10克捣碎成末 ， 梨2只 ， 削皮切块 ， 加冰糖适量 ， 清水适量炖服 。
肾火：表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 。猪腰子2只 ， 枸杞子、山萸肉各15克 ， 共放入砂锅内煮至猪腰子熟 ， 吃猪腰子喝汤 。

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