3.开始烹饪
丸子全部飘起来以后全程小火煮 ， 火大的话丸子很容易散开 ， 水再次烧开以后打去浮沫 ， 把腌好的葱花碎倒入锅中提味增香 ， 放入一勺面糊让汤汁更加的浓郁 ， 出锅前淋入蛋液煮至蛋花全部飘起来 ， 一道清香不油腻的韭菜丸子汤就做好了 。

文章插图
“春食则香 ， 夏食则臭” ， “春韭最佳 ， 秋韭次之 ， 夏韭不堪食 。”都在告诉我们 ， 春天这个时候的韭菜最好吃 ， 所以 ， 此时不妨趁着应季多吃点韭菜 。过了这个季节 ， 再想吃肥美的韭菜 ， 怕是要再等一年了 。
（第一美食编辑：开心）

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