随着人们水平的提高,越来越多人变成了名副其实的大吃货,不仅现代人如此,就连以前的热也是不例外的 。今天360常识网小编就为您介绍一下有关古今中国的吃货有哪些,感兴趣的朋友们赶快来看看啊 。
古今中国的吃货有哪些
1.袁世凯
袁世凯爱吃的食物包括清炖肥鸭、韭黄炒肉丝、直隶海参、清蒸鸭子、人参、鹿茸,还有一个爱吃的就是爱喝人奶 。
点评:袁世凯就爱吃两样——宫廷菜和家乡的豫菜 。他不是真正意义上的美食家,吃得多而已 。鹿茸喂鸭子是他的创新 。
袁世凯任直隶总督时,当地官员投其所好,发明了一种海参的新吃法:用涿州贡米酿入海参腹内,加上葱、姜、胡椒、醋、蛋皮,煨制而成 。这种做法柔润清香,蛋皮柔脆,酸辣开胃 。袁世凯非常喜欢,命名为“直隶海参”,成为河北名菜 。
袁世凯每天的胃口格外的还,也是非常会吃的一种人,他的餐具都是定制的大一号的餐具 。早餐不仅吃吃鸡丝面,还要吃很多的大白馒头以及鸡蛋,还要喝一杯咖啡或茶,还有饼干数片 。
和慈禧一样,袁世凯也爱吃清蒸鸭子,尤其是鸭皮,且吃相不改武人特色:大口嚼着,发出“吧唧”“吧唧”的声音 。这道菜的鸭子得专门饲养,喂的是鹿茸拌高粱 。袁世凯爱乱补,人参不是煎汤服用,而是大把大把放嘴里嚼,每天还要喝两个奶妈挤出来的人奶,有时候吃得直流鼻血 。事实证明,这样乱吃乱补,对身体不好 。
2.鲁迅
爱吃软炸肝尖、炒腰花、酱爆鸡丁、猴头菇、梅干菜扣肉、什锦蛋、羊羹、萨其马等 。
鲁迅喜欢吃零食,可见他的内心是浪漫的 。但他对吃很挑剔,回北京探亲,给许广平写信,说火腿快吃光了,“可惜这里的做法千年一律,总是蒸 。”福建菜是少见的被鲁迅在日记中“恶评”的 。他不算心胸宽广,常常一生气就开始写文章骂人,口味也比较窄 。
鲁迅先生他的每顿饭都是一定要喝酒的,但是他的酒量不大,还是经常会喝得醉醺醺的,并且喝酒的时候时还一直的抽烟 。
他和郁达夫喝酒的次数最多,下酒菜是炒腰花、辣鱼粉皮、砂锅豆腐 。曾有人在报上画一漫画讥讽:一大坛绍兴酒,旁边缩着一个很小的鲁迅 。
鲁迅爱吃辣,最早是为了解困,后来就上瘾了 。《狂人日记》发表后,鲁迅专程请胡适到北京绍兴会馆吃饭,第一道菜就是放了辣椒的梅干菜扣肉 。这两个文学大腕都爱吃酱爆鸡丁,讲究的做法是要用猪油爆炒,要用黄酱而不是用甜面酱 。
在教育部供职时,每到发薪的日子,鲁迅会顺路到一家法国面包房买两款奶油蛋糕,1银元20个,算非常昂贵的食物了,主要用来孝敬母亲,他自己也吃几个 。他最喜欢的糕点是蜜糖浆黏的满族点心萨其马 。
即使是吃饭,鲁迅也“爱憎分明”,他不喜欢“功德林”那些足以乱真的素肉、素鸡、素鱼,认为是吃素人的虚伪,心中念念不忘吃荤 。
有一次,鲁迅自己动手给日本友人川岛用干贝清炖火腿,而且要蘸着胡椒吃 。他边吃边对川岛介绍:干贝要用小粒,炖火腿的汤撇去浮油,功用和鱼肝油相仿 。显然,在吃的方面,鲁迅是个高手 。
3.蒋介石
他爱吃:芋头白菜、西湖醋鱼、鸡汤、木瓜、白开水、黄埔蛋 。
从饮食上看,蒋介石是比较刻板无趣的 。但从的角度,他还是非常成功的 。比如每天早上喝白开水,这是有道理的 。这样一个经常生气、心胸狭窄的人,能活到88岁,和食养有很大的关系 。
蒋介石每天早餐吃木瓜,不是为了美白,更不是丰胸,是为了养胃 。起床后,他先喝一杯30℃的温开水,再喝一杯60℃的白开水 。水是当天早上烧的 。外出也带两个保温杯,一杯温水,一杯热开水 。他不是渴了再喝,而是每隔20分钟就喝一次 。喝完,由侍卫再换一杯 。喝白开水来自蒋的恩师张静江以及宋美龄的影响 。宋比蒋会养生,美国的营养学家教给她很多方法,如多喝白开水保持容颜,用木瓜水洗脸 。
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