第一种：铜钱饺子
分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口 。
然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好 。
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右手将圆形饺子捏出穗状的花边 。
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第二种：葵花饺子
在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面 。
将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边 。
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第三种：冠顶饺子
将饺子皮由外向里折成三角形，
然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形 。
用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边 。
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第四种：四角饺子
饺子皮中心放馅，捏成三角形即可 。
再捏出波浪形花边也可以 。
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