怎么确认枣被硫磺熏了 _生活百科-四川龙网

红枣对于女性来说是非常滋补身体的一种食物，煲汤、煮粥等等放一两颗红枣，或者直接吃、泡水喝都是非常有益身体健康的。但是我们买红枣的话要注意了，有的红枣为了卖相和延长保质期，会使用硫磺熏制，而这样对身体是非常不好的。那么怎么辨别红枣有没有熏硫磺呢？

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一、怎么确认枣被硫磺熏了1.外观：硫磺熏制的红枣具有特别光滑的外观，好像打了蜡，发亮且圆润。
2.颜色：硫磺熏制的红枣是又“红”又“新鲜” ，并且颜色非常一致。未熏过的红枣的颜色深浅不一。
3.果肉：购买红枣时，您可以先咬一些以品尝或闻一闻。硫磺熏制的枣肉通常比正常的红枣白，正常的红枣肉是黄色。
4.品尝：普通枣的味道香甜可口；从硫磺中抽出来的“红枣”有点酸，而且有刺激性的气味。

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二、硫磺熏枣起什么作用在熏蒸过程中，硫与氧气结合生成二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，因此非法贸易商主要使用硫磺熏蒸来漂白或增白食品。同时，硫磺具有杀菌作用，因此可以用来防止食物变质，延长保质期。尽管硫磺熏制的食品外观明亮，但食用起来却不好吃，而且食品的营养成分也被破坏了。从毒理学的角度来看，尽管硫是低毒的，但燃烧后产生的蒸汽和二氧化硫仍会残留在食品中。人体吸入后，会对呼吸道，气管和其他呼吸系统造成损害。经常吃硫熏蒸的食物也会损害消化系统，引起呕吐，腹泻和恶心等症状，在严重的情况下甚至会损害肝脏和肾脏。

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三、硫磺熏的枣怎么清洗1.首先准备一盆温水，在水中加入一匙小苏打，因为小苏打具有良好的吸附作用，可以更好地清洁红枣。由于红枣表面上有很多褶皱，因此这些褶皱中很容易隐藏污垢，并且不能用清水将其冲洗掉，因此请使用苏打水。
2.5分钟后，用牙刷刷去隐藏在红枣褶皱中的污垢。再加一匙盐水，慢慢加入并搅拌均匀。食盐可以消毒和清洁。将水均匀搅拌，放入红枣，搅拌一两分钟，然后将红枣浸泡15分钟。
3.最后，将红枣浸泡20分钟，以成功去除红枣中残留的硫。

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