香辣虾的做法 _生活百科-四川龙网

制作香辣虾时，需先将鲜虾清洗干净，土豆去皮切成条状，青椒清洗后切成条状。将处理干净的虾放入料酒、食盐腌制10分钟，起锅烧油，放入土豆油炸捞出，将虾炸至金黄色捞出，再次起锅烧油放入豆瓣酱、姜片等食材爆炒即可出锅。
香辣虾的做法准备食材：食用油、料酒、芝麻、白糖、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、老抽、干辣椒、土豆、青椒。

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1、将鲜虾清洗干净，土豆去皮切成条状，青椒清洗后切成条状。

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2、虾子挑出虾线后。

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3、起锅烧油，放入土豆油炸至金黄色捞出。

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4、锅中留油放入虾炸至变色捞出。

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5、再次起锅烧油，将豆瓣酱、姜片、蒜片以及干辣椒放入爆炒。

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6、放入土豆、青椒翻炒后倒入虾。

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7、放食盐、生抽、老抽炒2分钟，起锅前放入白糖、葱段翻炒两下即可出锅。

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