先将蜜枣、桂圆、雪梨干、无花果干、杏仁、陈皮，浸冷水15分钟 。

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接着给肉焯水，将猪腱肉整块冷水下锅 。

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再加入姜片 。

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煮沸后捞出 。

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然后另起一锅水，煮至温热 。

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把姜片和焯过水的猪腱肉再次煮沸后捞出 。

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接下来准备一口汤锅，把沥过水的食材、姜片放入其中 。

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再倒入净水 。

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大火烧沸后，放入猪腱肉 。

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倒入料酒再煮15分钟 。

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然后调文火，煲煮1个半小时 。

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然后盛入碗中，按照自己的喜好加盐 。

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或点一点酱油就可以享用了 。

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特别提示煲完汤之后，可以把肉切片，用蒜末、酱油和糖炒一下，又是另外一道菜了 。也可以拆丝，在平底锅中加油炒一下，加点调味料变成肉松 。

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