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3、芹菜粥
原料:芹菜150克 , 粳米100克 。
做法:将芹菜连根洗净 , 加水熬煮 , 取汁与粳米同煮粥服用 。
功效:上火头痛、眩晕目赤 , 此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥 , 对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处 。
4、决明子粥
原料:决明子10克 , 大米60克 , 冰糖少量 。
做法:先将决明子加水煎煮取汁适量 。然后用其汁和大米同煮 , 成粥后加入冰糖即成 。
功效:该粥清肝、明目、通便 。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等 。
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5、荠菜粥
原料:大米 , 芥菜
做法:大米加水煮沸后 , 加入适量荠菜 , 煮沸后转文火熬煮成粥 。可每日食1~2碗 。
功效:此粥有凉血止血、清肝明目的作用 , 适合高血压、热淋、小便不利、尿浊、肝热目赤以及女性月经过多、崩漏者食用 。
6、猪肝绿豆粥
原料:猪肺 , 大米 , 绿豆
做法:将绿豆、大米洗净后 , 放入锅内加水同煮 , 大火煮沸后再改用小火慢熬 , 熬至八分熟时 , 将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮 , 熟后加入适量的盐和味精即成 。
功效:此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用 , 适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用 。
健康提示:中医学素来有“五色饮食”的说法 , 而肝主青色 , “青色入肝经” , 因此平时可多吃一些青色的食物 , 例如菠菜、西洋菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等 , 具有滋阴润燥 , 舒肝养血的功效 。此外 , “肝性喜酸” , 根据酸味入肝的原理 , 可以在日常多食用一些米醋 , 除了益肝还可以预防感冒 。一些酸味食物 , 如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝敛肝之效 。护肝者还要注意尽量少吃辛辣、油腻食品 , 少喝酒 。
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