在盆中倒入高筋面粉和低筋面粉，接着加入食盐、白糖、安琪酵母；用刮铲将粉状物质搅拌均匀后，缓慢倒入清水，记得边倒边搅拌 。
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在将面粉混合物拌成絮状后，再揉成光滑的面团 。
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揉好后，在面团里加入提前在室温下完全软化的黄油30克，再将面包揉至完全拓展状态，也就是可以拉出手套膜的状态 。
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揉好的面团不需要发酵，直接用擀面杖擀成稍微厚一点的面片；然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让其降温 。
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拿出提前软化好的黄油150克，用油纸包住，再擀成一个长20cm、宽16cm的黄油片 。
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将冷藏好的面片取出，擀成长35cm、宽22cm的面片 。
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将黄油片竖向放在面片的中间位置；接着撕去油纸，再将面片两边的空白处折叠起来，将黄油片包裹（里面不要留空气，把边缘部分按压的严实一点） 。
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用擀面杖竖向擀成一个长方形的面片；接着把擀好的面片葱1/6处对折，再从另一侧的2/6处对折，然后中间再对折一下，形成一个四层的面块；然后还是同样的方式擀成面片，再进行4折 。
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