韭菜炒米粉，韭菜洗干净沥干，切成寸段，锅中倒入适量水，水开倒入少许盐，放入米粉焯水到8分熟后捞起，锅中倒入适量油，倒入鸡蛋炒散，加入韭菜翻炒之后倒入米粉一起翻炒后加生抽，蚝油炒匀即可 。
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胡萝卜炒米粉，锅中倒入适量水，水开倒入少许盐，放入米粉焯水到8分熟后捞起胡萝卜切丝，火腿切丝，葱切小段，鸡蛋倒入碗中加入少许盐拌匀，锅中倒入适量油，倒入鸡蛋划散，鸡蛋凝固后盛起，锅中再倒油，倒入胡萝卜丝翻炒，再把米粉倒入，加入火腿和鸡蛋，炒到米粉松软，加入葱段，加酱油和蚝油调味即可
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包菜炒米粉，锅中倒入适量水，水开倒入少许盐，放入米粉焯水到8分熟后捞起，包菜切成丝，锅中倒入适量油，倒入包菜翻炒到变软，淋入少许水，倒入米粉一起翻炒，最后加入生抽和蚝油炒匀即可 。
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豆芽菜炒米粉，锅中倒入适量水，水开倒入少许盐，放入米粉焯水到8分熟后捞起热锅冷油倒入鸡蛋炒散，再加入豆芽一起翻炒，最后倒入焯水好的米粉一起炒，再加入生抽，蚝油调味，出锅前撒葱花即可 。
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