特别需要叮咛的是 ， 有些“老酸奶”产品呈强度比较大的冻状 ， 不能搅成液态 。和果冻一样 ， 孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的 。
3岁以上的孩子不必担心 ， 但吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意 ， 大人要小心看护 ， 避免发生危险 。
只要看到各企业做“老酸奶”的热情 ， 就知道这种产品肯定是效益相当好——也就是说 ， 它属于门槛比较低 ， 技术比较平淡 ， 利润却很大的产品 ， 便于一拥而上 。但是 ， 如果我们的市场上 ， 都让那些技术含量不高 ， 营养安全质量平淡 ， 仅仅凭炒概念的产品赚到大钱 ， 内在健康品质优秀技术含量较高的产品被冷落 ， 谁还会努力给消费者做更健康更营养更优质的产品呢?长久来说 ， 最后吃亏的还是消费者 。
所以 ， 喜欢一种产品的口感没关系 ， 愿意为这种口感花钱 ， 本是愿打愿挨的事情 。不要说酸奶本身是很健康的食品 ， 即便健康价值那么差的可乐 ， 不是也有人花很多钱自愿去买吗?但是 ， 我们的消费 ， 必须是明明白白的消费 ， 自己要知道买到的是什么东西 。如果以为老酸奶比其他产品更营养、更安全、更保健 ， 为了这个原因而更换酸奶产品 ， 那就赶紧更新一下知识 ， 然后再做选择吧 。
从2010年一直火暴到今天的“老酸奶” ， 突然遭遇了一股“寒流”冲击 。近日 ， 国内多家媒体先后以《“老酸奶”实为明胶“奶冻”》、《老酸奶是炒作概念》等为题 ， 质疑老酸奶内添加了“明胶”等食品增稠剂 ， 而蛋白质等营养含量并不高 。一时间 ， 关于老酸奶的各种评论蜂拥而至 ， 甚至出现了 “老酸奶是垃圾食品”等论调 。老酸奶究竟是好是坏?为此 ， 本报采访了多位权威专家 ， 他们指出 ， 老酸奶既不是一些人所标榜的“更营养、纯天然” ， 也不是“垃圾食品” 。
采访人员在北京多家超市发现 ， 不少品牌的老酸奶在降价促销 。当采访人员询问降价原因是否与近日媒体报道“老酸奶中含有明胶”有关时 ， 售货员表示否认 。她们告诉采访人员 ， 老酸奶其实早就没那么火了 。消费者对老酸奶的态度 ， 早期是追求新鲜口感 ， 现在的热度慢慢冷却 ， 不得不促销 。
（图片来源：全景）

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