小心盲目补钙或增加心脏病和中风风险

在过去的几十年中，医疗专业人士都赞同摄取足够的钙来保持骨骼健康和避免骨质疏松症。对于许多年纪大的人(尤其是女性)来说，理想的单纯从我们的饮食中由食物中摄入的量是很少的。这意味着我们不得不补充了一些非自然形式的矿物质。在过去，曾有来自美国乳业协会误导消费者的炒作说，钙的摄入量较高能够降低患高血压、肥胖症和II型糖尿病的风险——而这些风险都是导致心脏病和中风的危险因素。
德国的研究人员现在发出警告称，不知情的消费者在补充钙剂的时候应该“非常谨慎”，因为他们发现，钙摄入量的整体提高（不论是从补充剂中还是特定食物中摄取）并没有显著避免心脏病和中风的优势。而发表在《英国医学杂志》上的研究更强调，科学家认为钙补充剂可能将心脏病发作的风险翻倍。
作者在1994年到1998年期间，对年龄35到64岁的24000人进行了观察研究。参与者在参与研究时被问及过去的12个月的饮食习惯，以及是否定期服用维生素和矿物质补充剂。研究者对他们的健康情况进行了平均为11年的跟踪研究，在此期间，354人心脏病发作，260人中风。其中267人死亡。
考虑到一些混杂因素可能影响研究结果，研究小组调整后发现在传播健康和损害健康两者间，钙的摄入量是有一个明显分界的。他们认为，饮食或钙补充剂（或任何其他来源）包含适量(820毫克/天)的钙，比那些钙摄入量不足的25%的人确实降低了31%心脏病患病风险。相反，每天补充1100毫克以上钙的人，并没有表现出风险明显降低的趋势。
当研究人员开始对钙的来源展开研究发现，经常盲目服用钙补充剂的人比从来不使用补充剂的人患心脏病的风险却高出86% 。研究者总结说，他们的研究结果表明，增加钙从饮食的摄入量可能不会带来严重的心血管益处，而钙剂，是反而可能会增加心脏病风险的，这一点应该谨慎对待。
另外，一个并不是本实验严重影响因素的研究发表于《营养学杂志》上，它展示了维生素K2如何成为血液中必不可少的钙引导成分，如果缺乏这种引导，钙在血液里可以与氧化的低密度脂蛋白胆固醇结合形成致命的冠状动脉斑块。这是高摄入钙(从饮食和补充剂)急剧地增加心脏病发作风险最可能的原因。能够确实明显降低心脏病风险又能保证钙的摄入的蔬菜来源有：绿叶蔬菜，花椰菜，甘蓝和杏仁。为了保持钙的正常代谢，可以补充维生素K2(500到1000毫克每天) 。警惕仅以一般常识作为指导，盲目服用低质廉价钙片（钙补充剂），以避免这个还不被多人所知的心脏病危险因素。（本文编译自：British Medical Journal）

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