当参与北京冬奥会的每一份子回味北京2022浪漫的冬日 ， 准会想起这场冰雪盛会上的精彩“食”刻 。 饮食 ， 本就众口难调 ， 天南地北、七洲五洋相聚于此 ， 要让每个人吃得满意吃得舒心 ， 想必是难上加难 。 餐饮服务 ， 作为重大活动保障中极重要的一环 ， 贯穿北京冬奥会始末 ， 覆盖全部参与人群 ， 提供数百万份安全、营养的中外餐食 ， 受到包括国际奥委会、运动员、大家庭成员、工作人员、媒体、志愿者等各方面的一致好评 。 国际奥委会餐饮顾问珍妮特女士称赞冬奥会餐饮服务非常出色 。 国际奥委会礼宾顾问亚历山大·莫斯耶娃感叹“我从来没吃过这么好吃的 。 ”好评不断、热闹出圈 ， 如何做到？

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巴赫与主媒餐厅的餐饮团队
沿着需求做美食：爱吃什么 ， 就有什么
炒米粉口感柔韧且富有弹性 ， 很受国际壶联的技术官员们喜爱 ， 国际雪联的友人们对饺子百吃不厌 ， 国际滑冰联盟成员偏爱鲜嫩多汁的葱爆羊肉 ， 还有国际雪车雪橇联合会成员爱吃的小鸡炖蘑菇……家常菜暖心暖胃又暖情 。 经过短暂磨合 ， 各场馆餐饮运行团队立刻把这些外国朋友的胃口拿捏得准准的 ， 只要有需求 ， 餐饮服务保障立即“安排！” ， 巴赫主席吃到饺子时开心地说：“我非常喜欢吃饺子 ， 真的特别好吃 。 ”
伴着节日品美食：佳节美食 ， 应有尽有
北京冬奥会恰逢中国新年 ， 早在2017年制定北京冬奥会餐饮政策的时候 ， 饺子、元宵等节令美食就都被充分考虑 ， 早早就纳入了冬奥营养菜单 。 厨师们还经过了“线上理论+线下实操”的集中培训 ， 对各式美食的火候控制、荤素比例反复推敲 ， 达到最佳状态 。 受闭环管理影响不能与家人团聚过年的闭环内人员感受颇深 ， “有时在家被忽略的很多特定节日的食品 ， 这次一个不落 ， 都吃到了 ， 味道正宗 。 这些日子虽然忙碌 ， 但竟然胖了几斤” 。 二十三的糖瓜、二十九的花馍、有鸡有鱼寓意大吉大利 ， 年年有余的年夜饭、破五的饺子、十五的元宵和相关文字介绍卡片被一起端上了所有中外朋友的餐桌 ， 传播了源远流长的中华饮食文化 。 小志愿者们称“餐饮团队让我们所有人感受到了家一般的温暖 ， 对我来说 ， 去食堂吃饭是我努力工作的动力之一！”

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冰立方技术官员展示自己包的饺子
借着冠军推美食：出品冠军网红菜 ， 吃出夺冠喜悦
赛事开始后 ， 豆包、韭菜盒子、宫保鸡丁、涮羊肉等家常菜在社交平台上的热度一波高过一波 。 各场馆推出了同款冠军菜品 ， 紧张忙碌的工作人员在场馆里也吃到了“家的味道” ， 感受家的温暖 ， 更分享冠军喜悦心情 。 外国友人更是迫不及待到餐厅打卡尝鲜 ， 品味地道中国美食 ， 感受浓浓的风土人情和中国热情的待客之道 。 国际奥委会和国际技术官员评价 ， 不仅能吃到种类丰富的美味食物 ， 服务人员的笑容也感染着他们 ， 让他们感受到家的氛围 。 此外 ， 随着“冰墩墩”的一炮走红和“一墩难求” ， 餐饮运行团队自有办法 ， 冰墩墩造型的“元墩墩”元宵、慕斯蛋糕、花式面点各个生动可爱 ， 大涨食欲 。

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冰墩墩面点
趁着活动闹美食：发掘传统魅力 ， 留下文化记忆

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