包粽子图解超详细图解 _超-「四川龙网」

文章插图
包粽子图解（超详细图解）
做法步骤
1、提前一晚把粽叶浸泡，挺脏的，第二天泡好后在流水下一张张清洗干净
2、猪肉切成宽2～3cm，宽6～7cm左右的长条，加入适量料酒和酱油抓匀腌制，我这里用了老抽，所以颜色比较黑，大家可以自己选择用哪种肉，喜欢油一些就用五花肉，精一些就腿肉，也是提前一晚腌制
3、猪肉腌制一晚上后，就可以清洗糯米，做备包了
【包粽子图解超详细图解】4、糯米里同样加入适量酱油拌匀，我两斤糯米，放老抽，一点点盐，这个颜色够了
5、取一张干净的粽叶
6、长度的三分之一处折起，是窄的这头哦，如果粽叶很小，可以两张叠起来
7、三分之一处折起之后，用手指这里也折一下
8、这样就不会漏了
9、放入适量糯米
10、放入腌制好的肉
11、再盖一层糯米
12、把剩下的粽叶折过来盖住
13、盖住之后，两边多余的部分往下包住
14、手捏住粽子，上面多出来的部分往下折
15、这样折下去
16、这样就全部包住了
17、左手拿住粽子，绳子一头用食指压住，右手一圈圈包，也可以一头用嘴咬住绕绳子
18、绳子要扎紧，太松的话煮的时候会散开
19、这样棒就可以
20、我用的是这种棉绳，这样就包好了
21、全部包好全家福
22、我用电压力锅煮，把粽子放好，水没过粽子，加入适量盐，我放了大概5克左右，电压力锅50分钟
23、剥开后样子
24、里面的样子，很多肉，很香啊
25、香喷喷的大肉粽
心情故事
外面买回来的肉粽，我儿子要么嫌肥肉太多，要么嫌肉少吃不到肉，儿子对我说：妈妈，你还是包点粽子吧，肉要多，不要太肥。因为大家买的粽叶大小不一样，所以没办法具体计算每个多少克，或者这些糯米可以包几个，我这里的材料包了25个，挺小的，所以大家可以自己把握每个放多少肉，包多少米

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