醋蛋液的功效与作用是什么醋蛋液怎么制作的

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一、醋蛋液有哪些功效与作用
　功效：
1、推延和消弭疲劳：醋含有丰厚的无机酸，能促进糖代谢，并使肌肉中积存的乳酸和丙酮酸等惹起疲劳的物质分解而解除疲劳。
2、调理体液酸碱度，维持人体内环境的绝对波动：醋是一种生理碱性食品，由于人体每天食用少量成酸性食品喝点醋，可以维持人体内环境的酸碱均衡。
3、协助消化，有助于增强肠胃消化功用：醋又能使食物中的钙、铁、磷等无机盐养分物质更多溶出，还能避免维生素C的被毁坏。
4、预防衰老：醋能抑制和降低人体内过氧化脂类物质的构成，起到延缓机体衰老的作用。
5、杀菌抗病毒：醋有很强的杀灭细菌，抑制病毒的才能。
6、防治高血压及动脉硬化：西医说醋有活血散瘀作用，促使血脉运转正常、血压颠簸;中医说醋能促进钠离子的排出，抑制体内盐分过剩，从而波动了血压。
7、加强肾的排泄功用：醋能使尿液转向碱性，预防结石的构成，还会使酸性结石溶化。
8、防治瘦削：醋中所含氨基酸，可以促进人体内过多脂肪转变为体能耗费，还可使摄入的糖和蛋白质等养分物质的推陈出新顺利停止。
　作用：
以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果;鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。
二、醋蛋液的制作方法
1、应高浓度优质米酒，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用"浸蛋醋" 。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。
2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净。
3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口径太大，鸡蛋难以浸没。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏备用。
6、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。
三、服用醋蛋液的注意事项
1、对醋过敏者或患有胃溃疡及胃酸过多胃炎和低血压的老年人应慎用，不适应着不应勉强饮服。有人因食醋过多而发生酸中毒、齿脱钙及晕呕等症状者应即停用，请医诊治.总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应以调节与增强营养为主要目的.有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。

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