烟台人爱吃的虾烟台常见的各种虾

文章插图
吃了这么多年虾，你们能分清品种吗？

虾的种类千千万，光是可以入口的虾就有几十种之多，对于大多数烟台的海鲜吃货来说，想要区分这些虾也绝不简单，你们通常都是怎么辨别的？

明虾（对虾）

对虾光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。对虾个头真的通常很大，尤其是雌虾，当然价格也是越大越贵。味道也很鲜美！

相对于其他虾来说，对虾的养殖成本也是比较高的，这也是它价格一直居高不下的主要原因。

青虾

壳硬，体表没有明虾透亮，呈青蓝色。在烟台的市场上也通常卖很多这类品种的虾，最近的价格在24元左右，肥肥嫩嫩。

烟台人爱吃饺子，通常这大虾仁的馅也都是青虾和对虾，韭菜虾仁馅的水饺真的是百吃不厌！

基围虾

呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点，腹部游泳肢鲜红色。基围虾的口感松软有弹性，虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统，也深得烟台人喜爱~

桃花虾

开春第一鲜，当属桃花虾。虽然个头小，但是甜嫩可口的桃花虾，可不常见，因此价格也不便宜。

大家应该知道，每年桃花虾大量上市时间很短，正常年份不过二十来天，错过这几天可就要再等一年了。

嘎巴虾

烟台人爱吃嘎巴虾，不论是清蒸还是辣炒都十分可口，放入一大把花椒，两粒八角，静候出锅。鲜美无比的嘎巴虾，绝对也是餐桌上不可缺少的一员！

虎虾

虎虾是出了名的肉厚爽脆、细嫩微甜，虾类特有的鲜味也更浓。虎虾怎么做好吃呢？虎虾被称为是“虾中之王”,不仅有硕大的体型，还有鲜美的肉质，真的很难不爱~

九节虾

九节虾通常是南方比较盛产，在烟台的市面上见到的不多，价格也不便宜，可是耐不住它好吃啊！

如何挑选好的虾？

现在市面上有很多虾，那么如何挑选自己中意又新鲜的虾呢？首先要看外观，有点发白，特别红的可能被染色。颜色鲜亮，表示虾新鲜。

颜色发暗，可能就是陈虾了。新鲜虾有一种淡淡的清香，闻起来很鲜。闻起来不新鲜的虾千万不要买。

大虾种类千千万，做法也有很多，你们通常喜欢怎么吃？欢迎来烟台论坛分享你的美食经验~
【烟台人爱吃的虾烟台常见的各种虾】

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

烟台人爱吃的虾 烟台常见的各种虾

烟台人爱吃的虾烟台常见的各种虾