为何外面卖的玉米那么香甜软糯玉米为什么有甜的有糯的

【为何外面卖的玉米那么香甜软糯玉米为什么有甜的有糯的】

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转眼间秋天又到了，对于一个十足的吃货，我真的是非常的开心，因为在这个季节里面会有很多好吃的水果蔬菜等食物开始收获了，比如说我最喜欢吃的玉米。
玉米含有很丰富的营养价值，比如说它的钙含量非常高，一个玉米中所含的钙含量几乎和一瓶含钙的饮品一样多，对于血压高的人来说，钙可是一种好东西，能够对降血压起到很好的作用。不仅如此，玉米所含的维生素也非常高，最高甚至是小麦、面粉的10倍。所以说多吃玉米对身体健康非常的有益。
一般我们在菜市场中经常见到的玉米是甜玉米和糯玉米，其实这两种玉米在营养物质上并没有太明显的区别，只不过是口感不同，甜玉米的含糖量比较高，所以吃起来就比较的香甜。相对甜玉米来说，糯玉米的甜度就非常的低，但胜在口感粘糯。所以大家要选择吃甜玉米还是糯玉米，只要根据自己的口味来选择就可以了。
玉米最简单的一种烹饪方式就是直接水煮，但并不是所有人煮出来的玉米都很好吃，有些人煮出来的玉米味道很淡，没有街上卖的玉米好吃。朋友的阿婆就常年在街上卖玉米，有一次我去她家的时候，她给我煮了一锅玉米，非常的好吃，我便问她是用什么样的方法，才能煮出这样好吃的玉米，她偷偷告诉我说：煮玉米的时候要掌握三个技巧，这样煮出来的玉米才会香甜软糯。究竟是哪三个技巧呢？我们一起来看一看吧。
第一个：留一两层玉米衣煮玉米过程之中，玉米衣不仅能够起到减少玉米水分流水的作用，还会散发出一种谷物的清香味道，使煮出来的玉米味道更加浓郁。
第二个：煮玉米之前先浸泡煮玉米之前要在锅中加入适量的水，将玉米先放到锅中浸泡半个小时左右，再开火煮玉米，这样煮出来的玉米吃起来非常鲜嫩多汁。
第三个：沥干水分玉米煮熟之后不要继续放在水中浸泡，应该立即把玉米捞出来，沥干水分之后再食用，这样玉米味才不会被水冲淡。
不过只会煮米还是不够的，因为如果买回来的玉米质量不好的话，再熟练的煮玉米技术都不能煮出好吃的玉米，所以我再教大家三个挑选玉米的方法。
第一个：观察玉米衣的颜色买玉米的时候首选没有剥衣的玉米，这时候我们可以观察玉米衣的颜色是否是青绿色的，如果是的话，就说明玉米很新鲜，就可以买回家了。如果玉米衣已经呈黄色，并且已经有干枯的迹象，说明玉米已经放置很久了，是不新鲜的，这样的玉米大家就不要买了。
第二个：用指甲掐玉米买玉米的时候我们可以稍微地扒开玉米衣，看一下里面的玉米粒是否饱满，其次，用指甲掐玉米粒，如果能够轻易地掐入，并且有汁水冒出的话，说明玉米是新鲜的，值得购买。但是如果用指甲很难掐进去，就说明玉米已经存放很久了，开始变老了，这样的玉米煮起来一点也不好吃。
第三个：用鼻子闻玉米的味道新鲜的玉米闻起来有一股非常清香的味道，所以在购买玉米的时候，我们可以稍微扒开的玉米苞叶，闻一下玉米的味道，如果是清香味，就说明玉米是新鲜的，如果清香味不明显，说明玉米的存放期也很久了，严重的有异味的话，就说明这个玉米内部已经变质了，就不能再吃了。
秋天是吃玉米的好时机，但是要想吃上香甜软糯的玉米，那可不容易，我教大家的三个技巧，大家可以尝试一下，方法简单，但煮出来的玉米好吃极了。

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