做饭的小常识有什么需要学习


做饭的小常识有什么需要学习

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现在很多人都是自己在家烹饪美食,但是如果没有掌握好烹饪做饭的常识就会容易做出不好吃的饭菜,那么该怎么做呢?以下是513常识网小编为你整理的做饭的常识,希望能帮到你 。
做饭的常识1、在炖肉的时候,可以在锅里加2片橘皮,即可以去除异味和油腻并增加了汤的鲜美味 。
2、煮鸡蛋的时候可以在水里加点醋,可以防止蛋壳列开,最好在冷水的时候放入鸡蛋 。还有一个方法就是加点盐也可以 。记得要少许不要过多 。煮好后的鸡蛋放在冷水中拔一下,这样容易剥皮 。
3、煮火腿的时候 ,在火腿的皮上涂抹点白糖,记得要涂抹均匀,这样很容易煮烂,味道会更加鲜美 。
4、煮清水面条的时候,在锅中加一小汤勺食用油,这样可以防止面条粘锅底,还可以有效的防止起泡泡,溢出锅外 。
5、炸土豆时把切好的土豆片放在水中煮一会,可以让土豆片的表面产生一种角质层 。然后再用油炸,这样会很好吃,外酥里内 。
6、煮牛肉的时候,怎样才能让肉烂的更快呢?放一点茶叶,用纱布包好和牛肉同煮,茶叶量大约和我们平时泡一壶茶的量差不多就好,肉会很快就烂,而且味道更鲜美哦 。
如何做米饭最好吃1、淘米,用大量水淘,不要舍不得用水哦 。一般淘2次就可以了,然后米里面放一点水泡个一段时间就可以,一般1个小时左右要的,切记冷水泡米,这样做出的米饭有嚼劲好吃
2、时间到了我们开始煮饭了,电饭煲饭煮好还再等个5分钟左右再打开,这样的米饭软糯一点,打开后用勺子一个方向搅拌一下米饭,这样的米饭不容易成块,粒粒分明啊 。
3、夏天煮米饭放到第二天容易坏,我们家早饭一般喜欢吃水泡饭或者蛋炒饭 。但是米饭坏了可就太可惜了 。这时候我们其实可以在煮米饭的时候放几滴醋进去,杀菌不容易腐烂 。而且米饭里一点酸味都没有的哦
4、有时候电饭煲用久了每次煮饭下面都会粘一层都不好洗,我可是有一个好办法哦,煮米饭滴几滴色拉油或者香油进去,煮出的米饭都不会粘锅,可好洗了
5、一家人一起吃饭众口难调的时候怎么办呢 。老人小孩喜欢吃软的,大人喜欢吃硬的米饭,到底听谁的呢 。其实有个非常简单的办法,煮饭的时候米不要平铺在锅里,要斜着,这样米少的一边饭就软,米多的一边饭就硬
做饭的菜谱推荐1、鸡肉饭
主料:鸡翅中、米饭
辅料:姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉
做法:
原料洗净备用 。鸡中翅砍成小块,姜切碎,放在盘中;
加入姜碎、酱油、料酒、盐、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀,腌制10分钟;
洗米,倒入电饭锅胆内,水量就和平时煮饭一样即可;腌制好的鸡肉平铺在米面上,盖上锅盖,按下煮饭键;
待饭煮好了,打开拌匀,香喷喷的鸡肉饭就做好啦!(如果喜欢吃辣的,可以加点辣椒酱)
2、番茄火腿饭
主料:番茄、豌豆、火腿、胡萝卜(也可不放)
辅料:玉米(也可不放)、花生油、盐、胡椒粉、大米、香菜
做法:
大米洗净加水,比平时少加一点水,放入一只洗净的番茄,少许豌豆、火腿丁、胡萝卜丁、玉米,几滴花生油,再撒些盐、胡椒粉就行了;
盖锅煮熟后的样子,可以先把番茄去皮后再搅拌,最后再加点香菜(不喜欢吃也可不加),就可以开吃了 。特简单 。
3、南瓜饭
主料:大米、南瓜、五花肉、腊肠
辅料:葱、花生油、蒜头
做法:
先把米洗好,然后把南瓜切片放上去加点油,水跟南瓜平就好;


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