文章插图
一、土茯苓常见的食用方法
1、土茯苓栗子粥：土茯苓15g ， 栗子25g ， 大枣10个 ， 粳米100g 。加水先煮栗子、大枣、粳米;土茯苓研末 ， 待米半熟时徐徐加入 ， 搅匀 ， 煮至栗子熟透 。可加糖调味食 。本方用土茯苓补脾利湿 ， 栗子补脾止泻 ， 大枣益脾胃 。用于脾胃虚弱 ， 饮食减少 ， 便溏腹泻 。
2、土茯苓鸡肉馄饨：土茯苓50g ， 鸡肉适量 ， 面粉200g 。土茯苓研为细末 ， 与面粉加水揉成面团 ， 鸡肉剁细 ， 加生姜、胡椒、盐做馅 ， 包成馄饨 。煮食 。源于《奉亲养老书》 。本方以土茯苓补脾利湿 ， 鸡肉补脾益气 ， 姜、椒开胃下气 。用于脾胃虚弱 ， 呕逆少食 ， 消化不良 。
3、土茯苓麦冬粥：土茯苓、麦冬各15g ， 粟米100g 。粟米加水煮粥;二药水煎取浓汁 ， 待米半熟时加入 ， 一同煮熟食 。源于《圣惠方》 。本方以土茯苓宁心安神 ， 麦冬养阴清心 ， 粟米除烦热 。用于心阴不足 ， 心胸烦热 ， 惊悸失眠 ， 口干舌燥 。
4、土茯苓酒：土茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒1500毫升 ， 将上药切碎装瓦坛内 ， 倒人白酒、密封浸泡15天 ， 每隔3日振摇一次 ， 每日饮服1—2次 ， 每次10—15毫升 。凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用 。
5、土茯苓膏：白土茯苓500克、白蜜1000克 ， 先将白土茯苓研为细末 ， 以水漂去浮者 ， 取下沉者 ， 滤去水 ， 再漂再晒 ， 反复3次 ， 再为细末 ， 拌白蜜和匀 ， 加热熬至滴水成珠即可 ， 然后装瓶备用 ， 每日2次 ， 每次12—15克 ， 白开水送服 。常服用本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益 。
二、土茯苓常见的功效与作用
土茯苓简介
土茯苓 ， 中药名 ， 为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎 ， 其为多年生常绿攀缘状灌木 ， 多生于山坡或林下 。根茎块根状 ， 有明显缩节 ， 着生多数须根 。茎光滑 。单叶互生;革质 ， 披针形至椭圆状极针形 ， 长6～500px ， 宽1.2～125px ， 先端渐尖 ， 基部圆形 ， 全缘 ， 下面常被* ， 基出脉3～5条;叶柄长1～50px ， 略呈翅状 ， 近基部具开展的叶鞘 ， 叶鞘先端常变成2条卷须 。
入药部分只选择其干燥后的根茎 。常于夏、秋二季采挖 ， 除去须根 ， 洗净后干燥入药;或趁鲜切成薄片后干燥、入药 。味甘、淡 ， 性平 。有解毒 ， 除湿 ， 通利关节之功效 ， 主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛 ， 筋骨疼痛;湿热淋浊 ， 带下 ， 痈肿 ， 瘰疬 ， 疥癣 。
土茯苓的功效与作用
土茯苓甘、淡 ， 平 ， 归肝、胃经 ， 具有利湿解毒 ， 健脾胃 ， 护肝脏 ， 通利关节之用 。《滇南本草》：“治五淋白浊 ， 兼治杨梅疮毒、丹毒 。”并记载用本品水煨治妇人红崩、白带;《本草再新》亦谓之“祛湿热 ， 利筋骨” 。本品原用于治疗梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛者 ， 疗效甚佳 ， 为治梅毒的要药 。
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