【信阳毛尖属于什么茶 信阳毛尖属于什么茶类?】信阳毛尖属于什么茶类?
信阳毛尖茶属于绿茶 。
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信阳毛尖属于什么茶类?
根据信阳毛尖茶的生长季节,当地人习惯根据鲜叶采摘期将其分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶) 。
春茶
一般指当年5月底前采摘的茶叶 。茶树经过一个冬天的休养生息 , 春茶叶的新芽、嫩芽饱满、多毛,富含有效物质 , 是全年的最佳时期 。当地人习惯将春茶按照生长期分为钱明茶、于谦茶和春威茶 。
茗茶
清明节(公历4月5日前后)前采摘的茶叶 。春天刚刚长出的花蕾被收获了 。这期间茶叶比较嫩,喝的时候有淡淡的清香 。由于其生长速度慢,几乎100%芽头是信阳毛尖茶中的上品,而产于大山的钱明茶是信阳毛尖茶中的极品 。
玉千茶
谷雨前(公历4月20日前后)采摘的茶叶 。春天气温适中,雨量充沛 。茶叶的生长已经全面开花,一芽一叶正式形成 。好的‘杠’仅次于前明阶段,只是口味稍有加重 。这种茶结合了信阳毛尖茶外观和口感的档次感 。(外观和口味各占50% 。主要适合稍微高档消费的人群 。
春味茶
春末(公历5月底)前采摘的茶叶 。相比明前茶和雨前茶,条形略差,但耐泡可口,价格也相对便宜 。当地人喝的普通茶大多是春末茶 。
夏茶
指的是6-7月底采摘的茶叶 。随着温度的升高,茶叶生长迅速 。叶片中可溶性物质减少,但苦味和涩味物质如、花青素和茶多酚增加 。所以夏茶味道略苦 , 香气不如春茶浓郁 。叶子更大更宽 。但是夏茶耐泡又便宜 。
秋茶
8月以后采摘的茶叶称为秋茶,也叫白露茶 。秋季茶树在春夏采摘,新长出的叶子含量相对减少 。叶子发黄,大小不一,味道和香气淡而无味 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩 , 无需浸泡,也不像夏茶那样干涩苦涩,而是有一种独特的清甜清香 。[6]
茶 茶叶 春茶 当地人 物质
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