家常菜做法大全有图简单家常菜做法大全？

简单家常菜做法大全？
1.西红柿炒鸡蛋
材料：两个中等大小的西红柿，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精。
步骤：1 。西红柿切片(这是你喜欢的样子)，鸡蛋打在碗里(可以加点水，一点点，可以让鸡蛋更嫩，也可以加点料酒；加入少许盐)，将小葱切成葱花，备用。
2、上锅点火，可以把锅稍微加热一下再加油，油不要太多，不然煮出来的菜会很油。油六七成热的时候，把鸡蛋倒进去，然后用锅铲砸碎，不然就成大块了。
3.把西红柿炒几下，然后加一勺盐(我用盐盒里的小勺加盐，超市卖的那种。几个小盒子连在一起，可以放盐、糖、鸡精之类的东西。不知道怎么叫，就叫盐盒，里面有小勺和扁勺) 。炒几下，再加半勺。在红汁炒出来或者番茄皮正在脱落的时候加一点鸡精。搅拌均匀。
4.关火。撒上葱花就可以出锅了！
注意：如果加适量的油，就不用加水了，但是如果放的油太少，后面可能要加点水，不然会糊的。
刚做这道菜的时候，先炒西红柿，再加鸡蛋，但是炒出来的鸡蛋都是散的，不成形。呵呵，所以才是现在的做法。
2.注意烹饪的小细节，会为你的菜肴增色不少。
首先，盐要放胆放。刚开始我总是不敢放盐，所以做出来的菜总是没有味道，自然也不好吃。后来被我妈说了，我才敢多放点，我吃了很多。反正这次咸了，下次就少放一点吧，慢慢积累经验。但是，盐吃多了对身体不好，所以如果你喜欢清淡的食物，最好。
其次，你必须在肉和其他有鱼腥味的东西里放姜。有的妹子可能不爱吃姜蒜葱之类的，你煮好了再挑出来吃，味道会好很多。姜是好东西。在煮鱼或炒肉之前，可以用干裂的姜擦锅，然后加油。油热了先放姜蒜，再放肉，防止粘锅。
3.炒青豆
材料：四季豆(四人份1斤左右)、大蒜一瓣、干辣椒两个(可选)、盐、鸡精。
步骤：1 。大家应该都知道怎么清洗四季豆吧？就是把两端的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗干净。将大蒜压碎、去皮、切碎。
2.烧热锅，加油。油六七成热时，放入大蒜，再放入四季豆，加一勺盐，炒一会儿，盖上锅盖。可以加一点水。
3.大概5、6分钟就熟了。看四季豆的时候可以加鸡精。炒几下就出锅了~
我也喜欢吃四季豆，比较简单，所以经常炒。四季豆可以炒肉，也可以炒干菜(这是我们这里的特色菜) 。味道都不错。但要注意，四季豆一定要炒熟了才能吃，否则有毒。
4.豆角糖醋
配料：豆类(也叫豆和豆，豆和豆是连在一起的。我记得念gang，但是紫光输入法找不到。是很长很细的那种豆子)、一瓣蒜、酱油、醋、盐、糖、料酒(可选)、鸡精。
步骤：1 。洗干净掰成小指段(我们公司整个餐厅都是用它做的)备用。记得仔细看，总有带豆子的虫子。将大蒜压碎并切片。
2.热锅里放油，一般多一点就够了。油七八成热时放入蒜，再放入豆角，翻炒几下后加盐。可以加点料酒，继续翻炒，翻炒过程中加适量的糖。
3.翻炒一分钟后加入酱油。酱油用来调色。翻炒几下。加点水，盖上锅盖炖。
4.等锅里的液体快没了，再加入醋，加点水，翻炒几下继续煨。
5.这一次，也是液体快没了的时候，豆子的颜色已经变黑了。加入鸡精，翻炒几下出锅。
这道菜就是不好看，有点黑，但是味道确实不错。以前在家的时候，我一点都不喜欢吃带豆的豆子。一是虫子很多，二是清豆炒豆子真的不好吃。后来同学做了这种烤豆后，我慢慢喜欢上了。让我们试一试。

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